「搾り始めました」という意味でもあります。
吊るされたばかりの杉玉はまだ蒼々としています。やがて枯れて茶色がかってくる。この色の変化が新酒の熟成熟であります。

今日では、酒屋の看板のように受け取られがちであるが、元々は酒の神様に感謝を捧げるものであったとされています。

杉の葉は酒の腐敗をなおすから杉の葉をつるすという説もある。
起源は、酒神大神神社の三輪山の杉にあやかったという。俗に一休の作とされるうた「極楽は何処の里と思ひしに杉葉立てたる又六が門」は、杉玉をうたったものである。

普通なら酒造蔵にぶら下げてある物ですが最近ちまたでは、この杉玉がぶら下がっている飲食店はお酒のおいしいお店とも言われています。
杉玉を見つけたら是非、のれんをくぐってみてください。美味しいお酒に満足いただけると思います。

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